Apports par portion : 658 kcal et 41 g de lipides
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS, AMANDES, PISTACHES ET ROMARIN
4 œufs
160 gr de sucre en poudre
180 gr de farine
170 gr de poudre d’amandes
38 cl de crème liquide entière
20 cl de lait entier
50 gr de beurre + moule
12 brins de romarin
80 gr de pistaches vertes non salées et émondées
1200 gr d’oreillons d’abricots
Préparation
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS, AMANDES, PISTACHES ET ROMARIN
Préparation 20 min – cuisson 35 à 45 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchi. Ajoutez délicatement la farine, puis la poudre d’amande, la crème et le lait. Versez le beurre fondu et mélangez.
- Hachez le romarin et les pistaches et versez la moitié dans le saladier. Mélangez.
- Beurrez votre moule. Versez la moitié de la pâte, répartissez les oreillons d’abricots et recouvrez du reste de pâte. Enfournez pour 35 à 45 minutes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, répartissez le reste des pistaches et de romarin.
- Terminez la cuisson puis laissez tiédir sur une grille.
ASTUCE
Ce clafoutis se déguste avec quelques amandes effilées, une boule de glace à la vanille et un trait de chocolat fondu ! Vous pouvez faire cette recette sans romarin, le goût en sera tout aussi bon !
05/2020 / FR-20-2000020
